Cada 7 de julio el planeta rinde homenaje a este fruto milenario, una fecha idónea para resaltar la asombrosa transformación social y agrícola del Occidente de Boyacá.

El pasado 7 de julio el mundo entero se unió para celebrar el Día Mundial del Cacao, una fecha instituida globalmente en 2010 con un propósito claro: honrar este maravilloso fruto y reconocer el esfuerzo incansable de miles de familias agricultoras que endulzan el planeta con su trabajo diario.

​Sin embargo, para los colombianos y especialmente para los boyacenses, esta fecha no es solo una celebración gastronómica; es el recordatorio vivo de un milagro social nacido de las entrañas de la tierra. El Occidente de Boyacá, una región que durante décadas cargó con el estigma de la violencia y la sombra de los cultivos ilícitos, hoy respira un aire diferente: un aroma dulce, profundo y, sobre todo, legal.  

​Del verde de la coca al dorado del cacao

En municipios como San Pablo de Borbur, la historia se reescribió gracias a las manos de campesinos valientes que decidieron dar un paso al frente y cambiar la historia de sus familias. Esos campos que antes albergaban cultivos de uso ilícito fueron reemplazados por majestuosos árboles de cacao. Una transición que, más allá de lo económico, representó sembrar paz y recuperar la dignidad del campo.  

​"El campesino no elige ser ilegal... El cacao fue la herramienta que nos condujo a entender que dentro del marco legal también tenemos oportunidades", resuena con fuerza en los testimonios de los líderes cacaoteros de la región, quienes transformaron el territorio en un verdadero remanso de tranquilidad.  

​¡El mejor cacao del mundo nace en Boyacá!

​El esfuerzo y la dedicación no tardaron en dar frutos de talla internacional. La combinación de las condiciones agroclimáticas del Occidente de Boyacá y el cuidado minucioso de sus productores llevaron a que este fruto alcanzara la excelencia absoluta.  

​Muestra de ello es que el grano boyacense ha conquistado los exigentes mercados internacionales, sirviendo de base para chocolates que han ganado prestigiosos galardones en eventos mundiales como los Sofi Awards —considerados los Premios Óscar de los alimentos artesanales—, donde el chocolate con origen en San Pablo de Borbur fue coronado como uno de los mejores del planeta por su extraordinaria pureza, notas aromáticas y calidad excepcional.  

​Hoy, desde los micrófonos de positiva.fm, enviamos un mensaje de profunda admiración y gratitud a cada una de las familias cacaoteras de Boyacá.

​A ustedes, que cambiaron el miedo por la esperanza; a ustedes, que demostraron que del trabajo honesto brotan los más grandes honores; a ustedes, que sanaron la tierra y hoy nos hacen inflar el pecho de orgullo ante el mundo entero con el chocolate más fino y dulce de la tierra: ¡Gracias! Su resiliencia es el verdadero valor de nuestra patria. Feliz Día Mundial del Cacao.

​El viaje no ha sido sencillo, pero hoy la recompensa es clara: el cacao boyacense ya no es solo sinónimo de la mejor calidad del mundo, sino el reflejo vivo de que la paz sí se puede sembrar, cosechar y disfrutar.  

​Para conocer más sobre esta historia de resiliencia rural, puedes ver cómo el cacao transformó comunidades en este video de la Asociación de Productores de Cacao, donde se resalta el esfuerzo de los campesinos por llegar a mercados internacionales.